Вопросы к Доктор Градус

Общаемся о зерновом пиве.
Сообщение
Автор
Vasiliy
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 06 июл 2015, 23:38

Re: Вопросы к Доктор Градус

#81 Сообщение Vasiliy » 17 сен 2016, 00:20

Добрый вечер, господа пивовары.
Такое дело, варил пиво, отбродило за 8 дней, потом гидрозатвор выровнялся. Обычно разливал через неделю, а тут прошло почти две. Вчера решил разлить, глянул, а гз передавленный. Типо брожение идет.. Бродильню открыл, там сверху пенка какая то, все мутное но запах пива, кислого запаха нет. Разлил по бутылкам, добавил сахару. Сегодня бутылки надутые, и поверху пенка тоже есть... кстати, когда разливал, хлебнул глоток зеленого, вкус пивной, без кислого.
Посмотрел щас вторую бродильню, варилось разницей в день с первой. Там были лагерные дрожжи, бродили чуть дольше, но потом гз тоже выровнялся... Сцуко, щас тоже передавленный... Прое..л пивас да?
Самогон наш враг - гоните его!

Vasiliy
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 06 июл 2015, 23:38

Re: Вопросы к Доктор Градус

#82 Сообщение Vasiliy » 17 сен 2016, 00:22

Бродильни не открывались, стояли под гз. Лагер вообще на веранде сбраживался, там щас уже довольно прохладно, особенно по ночам, но минуса точно не было, а эль в комнатной температуре, относительно постоянной.
Самогон наш враг - гоните его!

Аватара пользователя
Павел
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 24 мар 2015, 12:15
Откуда: Петропавловск. Казахстан.

Re: Вопросы к Доктор Градус

#83 Сообщение Павел » 17 сен 2016, 02:38

Скорей всего это завелось либо кисломолочное, либо уксусное брожение. Уж больно плёнка сверху характерная, такая на старом квасе образуется. Вопрос только откуда оно взялось (если это оно) у меня только один вариант — из воды которая была в гидрозатворе. Больше ему по идее взяться в двух разных ёмкостях стоящих в двух разных комнатах неоткуда.

Vasiliy
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 06 июл 2015, 23:38

Re: Вопросы к Доктор Градус

#84 Сообщение Vasiliy » 17 сен 2016, 10:24

Пленки не было, была пенка на подобие мыльных пузырей... вторую сегодня открою, посмотрю что там
Самогон наш враг - гоните его!

Аватара пользователя
Павел
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 24 мар 2015, 12:15
Откуда: Петропавловск. Казахстан.

Re: Вопросы к Доктор Градус

#85 Сообщение Павел » 17 сен 2016, 10:49

Тогда только ждать. Время покажет пропало пиво или нет.

Vasiliy
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 06 июл 2015, 23:38

Re: Вопросы к Доктор Градус

#86 Сообщение Vasiliy » 17 сен 2016, 11:02

И надеяться ))))
Самогон наш враг - гоните его!

Vasiliy
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 06 июл 2015, 23:38

Re: Вопросы к Доктор Градус

#87 Сообщение Vasiliy » 17 сен 2016, 19:54

Разлил вторую. Гз передавлен, но все как обычно. Никакой мути. Никакой пенки. Дрожжики прилипли, аж губкой с усилием отдирал...
Кстати, я вспомнил, что элевые бродили жестко, аж воду выкидывали из гз... может и вправду не промыл от пены и скисло все из-за гидрозатвора? Да и вся крышка снизу была в пене засохшей.. Подожду нельки 3-4, вскрою одну бутылочку, тогда и видно будет чего там. Но на заметку сей факт возьму...
Самогон наш враг - гоните его!

Аватара пользователя
Павел
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 24 мар 2015, 12:15
Откуда: Петропавловск. Казахстан.

Re: Вопросы к Доктор Градус

#88 Сообщение Павел » 17 сен 2016, 23:34

А бутылки себя покажут. Если пиво скисло, то они надуются буквально до круглого состояния. Хотя по идее хмель ведь антисептик, там всякой посторонней живности тяжелее завестись.

Vasiliy
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 06 июл 2015, 23:38

Re: Вопросы к Доктор Градус

#89 Сообщение Vasiliy » 17 сен 2016, 23:48

Да и хмеля я кладу с избытком... а бутылки уже твердые, а ведь только двое суток прошло...
Самогон наш враг - гоните его!

Аватара пользователя
Павел
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 24 мар 2015, 12:15
Откуда: Петропавловск. Казахстан.

Re: Вопросы к Доктор Градус

#90 Сообщение Павел » 18 сен 2016, 00:24

А на них пробки надёжные? У меня бывало трескались пробки и газ помаленьку высачивался. С виду незаметно, но за бутылку хвать, а она мягкая. А у друга пробки даже отстреливало.

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость