Зерновая брага

Удивим папашку - приготовим бражку!!!
Сообщение
Автор
Vasiliy
Сообщения: 596
Зарегистрирован: 06 июл 2015, 23:38

Re: Зерновая брага

#401 Сообщение Vasiliy » 28 июл 2018, 20:53

Продолжаем разговор на тему гречишного самогона...
Какие то прям чудеса! С кг гречки Кодзи выдали 440 мл АС....
Перегонял на индукции 3 кВт. Кастрюлю ещё не вскрывал, но пригаром не пахнет. Зато кашей на всю улицу ))))
Перегоню дробно, поведаю впечатления, вдруг пригодится кому ...
Самогон наш враг - гоните его!

Аватара пользователя
Павел
Сообщения: 939
Зарегистрирован: 24 мар 2015, 12:15
Откуда: Петропавловск. Казахстан.

Re: Зерновая брага

#402 Сообщение Павел » 28 июл 2018, 23:03

Поведай. Особенно вкус и запах интересует. Ячменный спирт пахнет сливками, кукурузный чем-то вроде молочной карамели, ржаной тот чем-то своим. Если спирт выгнан правильно, то на вкус сладкий. Это я к тому что исходное сырьё даёт запах, но это не запах ячменной каши, или варёной кукурузы, спирт пахнет по другому. Чем пахнет спирт из гречки? Явно ведь не гречневой кашей.

54ml
Сообщения: 71
Зарегистрирован: 25 янв 2018, 09:13
Откуда: Уездный город Nsk

Re: Зерновая брага

#403 Сообщение 54ml » 29 июл 2018, 08:18

Vasiliy писал(а):
28 июл 2018, 20:53
Какие то прям чудеса! С кг гречки Кодзи выдали 440 мл АС....
:o :o :o
Vasiliy писал(а):
28 июл 2018, 20:53
Зато кашей на всю улицу ))))
:lol: :lol: :lol:
Vasiliy писал(а):
28 июл 2018, 20:53
поведаю впечатления
Обязательно! Чертовски интересно :!:

Аватара пользователя
SunWind
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 20:08
Откуда: Новосибирск

Re: Зерновая брага

#404 Сообщение SunWind » 29 июл 2018, 09:19

Vasiliy писал(а):
12 июл 2018, 19:03
Прикупил ща гречи 9кг аж за 229 руплёв ))))
Дружище, где такую дешевую гречку купил? У меня рис самый дешевый и то дороже выходит.

Vasiliy
Сообщения: 596
Зарегистрирован: 06 июл 2015, 23:38

Re: Зерновая брага

#405 Сообщение Vasiliy » 30 июл 2018, 08:44

Есть места )))
Вложения
IMG-2bf5f27d5ae88d9ade007207a57bd452-V.jpg
Как то так )))
IMG-2bf5f27d5ae88d9ade007207a57bd452-V.jpg (1.18 МБ) 316 просмотров
Самогон наш враг - гоните его!

Bernder
Сообщения: 272
Зарегистрирован: 07 окт 2016, 18:02

Re: Зерновая брага

#406 Сообщение Bernder » 30 июл 2018, 08:54

Vasiliy писал(а):
30 июл 2018, 08:44
Есть места )))
Это из-за фасовки дорогая, если брать в мешке 25 кг, то по 17р/кг получается.

Vasiliy
Сообщения: 596
Зарегистрирован: 06 июл 2015, 23:38

Re: Зерновая брага

#407 Сообщение Vasiliy » 03 авг 2018, 21:53

Итак: спирт получен, немного отдохнул...
Запах своеобразный весьма. Определяется затруднительно. По мне это что то зерновое, но не что то конкретное, а скорее смесь зерновых, при этом не то подкопченых, не то поджаренных. Запах не резкий, не навязчивый, но определенно присутствует.
Вкус пока чёткому определению тоже не поддается. Вполне себе питкий в белом виде (для меня, хотя многие скажут что фу, и будут правы), но все же думаю что щепа (есссно лучше бочка) пойдет на пользу.
В общем, для себя решил, что делать стоит, но к сожалению, не могу четко определить " с чем его едят", так что простите люди, ни чем не прояснил ситуацию. Будем работать )))
Если кто варил из чисто гречишный, поделитесь пожалуйста опытом.
Самогон наш враг - гоните его!

Аватара пользователя
Павел
Сообщения: 939
Зарегистрирован: 24 мар 2015, 12:15
Откуда: Петропавловск. Казахстан.

Re: Зерновая брага

#408 Сообщение Павел » 10 авг 2018, 00:55

Во блин... Сообщение проглядел... Ждал его ждал и проглядел. То есть спирт получается гречкой не пахнет. И получается у него как и у любого зернового спирта есть потенциал... И судя по опыту этот потенциал раньше чем через пол года прочувствовать не удастся. Нагнал я тут о прошлую зиму солодового спирта. Солод был самолично рощен и в торфяном дыму выкопчен. Брага когда бродила разила дымом. Как уже писал, натуральный кумыс только из зерна. (Для тех кто не пробовал кумыс, он пахнет травяным дымом, на вкус кисловато-резкий с газами. Жирный. Чуть горчит. Послевкусие углекислотное, молоком почти не отдаёт) Так вот касательно браги из копчёного солода. Дыма в ней было ой как много. А вот в сортовом спирте нет. Сырец был дымный, пах мазью Вишневского. Хвосты тоже были дымные с тем же дегтярным запахом. А вот то самое сердце напитка оно слегка пахло сливками (солодовым спиртом) и при растирании на ладони после испарения оставался лёгкий запах дыма. На вкус был сладкий и очень пряный что-ли. На ум приходила мятная зубная паста. Прошло пол года в бочке. И спирт запах. Да так запах что впору хоть сейчас пить. Дым вылез на первый план, потом вылазят далёкие сливки и начал проявляться тот свой запах за который мы любим виски. Повторяю свежеприготовленный спирт почти не пах. Так, далёким намёком. Хотя выгонялся на прямоточной трубе без дефлегматора. Поэтому отдых даст ему вкус и запах. Может зимой тоже гречкой озадачусь. Она в принципе не дорого стоит за ведро. Пару вёдер взять – хватит.

Bernder
Сообщения: 272
Зарегистрирован: 07 окт 2016, 18:02

Re: Зерновая брага

#409 Сообщение Bernder » 11 авг 2018, 10:11

Павел писал(а):
10 авг 2018, 00:55
Прошло пол года в бочке.
Не зря же говорят, что 80% вкуса напитка зависит от бочки. ;) https://pikabu.ru/story/lyudi_okazalis_ ... na_4153872

Аватара пользователя
Павел
Сообщения: 939
Зарегистрирован: 24 мар 2015, 12:15
Откуда: Петропавловск. Казахстан.

Re: Зерновая брага

#410 Сообщение Павел » 11 авг 2018, 14:37

Ага читал это уже.

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя